ひがしやま 司 | 京都・東山の日本料理店

京都・東山、三条白川橋のたもとに店を構えています。2021年の開店から、店主・宮下司が日本料理の技を軸に、中華やイノベーティブの現場で身につけた感覚を重ねた料理をお出ししています。

海外の食材や調理法、エスニックの香りを取り入れた一皿は、和食の枠に収まらない組み合わせでありながら、輪郭のはっきりした味に仕上がります。おまかせは全12品。季節ごとに顔ぶれが変わります。

建築家・木島徹氏が手がけた店内は、木の温もりが行き渡る静かな設え。席はカウンター9席のみで、仕上がっていく手元も、立ちのぼる香りも、間近に感じていただけます。